麦芽糖浆具有吸湿性低、保水性高、甜度适中、抗结晶性好、抗氧化、粘度适中、化学稳定性好、凝固点低等特点。
广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤制品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
项目
标准
外观
透明或淡黄色粘稠液体
固形物, %
≥70
麦芽糖, %
≥50
DE, %
≥42
PH
4.5-6.0
透明度, %
≥96
硫酸灰分, %
≤0.3
