◆ 阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低热量和低血糖反应等优点。
◆ 阿洛酮糖还可以与食物蛋白质发生美拉德反应，改善其风味。
◆ 广泛应用于食品领域，如饮料、烘焙食品、冷冻乳制甜点、口香糖、硬糖、休闲食品、酸奶、明胶、酱汁、早餐麦片、调味品等。
项目
标准
外观
白色结晶粉末
味道
甜味
阿洛酮糖含量(干基), %
≥98.5
水分, %
≤1.0
灰分, %
≤0.1
砷, mg/kg
≤0.5
铅, mg/kg
